永利皇宫
首页 >  瘦身塑形 › 【美食】多种烙饼做法!一周都不会重样儿

【美食】多种烙饼做法!一周都不会重样儿

面食是家家户户最常见的主食了,尤其是我们北方人无论是面条、烙饼都很受欢迎。今天小编合乐娱乐登录就给大家找来了多种“饼”的美味做法,可别挑花了眼哟!学会了可以天天做给孩子吃!一周不带重样儿,学起来吧还等啥呢~



鸡蛋灌饼

食材:

面粉200g,清水120g,鸡蛋3个,盐适量,香葱适量,食用油

步骤:

1、面粉加入清水合成面团醒发30分钟。

2、面团分成3等份,擀成长片,倒上少量食用油抹匀,长边对向自己,从下往上对着,然后从一头开始卷成卷儿,最后留一点面皮压在面卷儿的下面。

3、做好的面剂子,按平,然后擀成圆形的面饼。

4、平底锅烧热,放入擀好的面饼,放入少量食用油,中小火两面烤熟。

5、鸡蛋在碗中打散,加入适量盐和香葱,搅拌均匀。

6、用筷子在分层的饼胚上挑开,然后倒入打好的鸡蛋液,中火两面烤熟即可。


葱油饼

食材:面粉300g,鸡蛋1个,食用油适量,盐适量,葱花适量

步骤:

1、鸡蛋敲入面粉,加温水揉成面团,放温暖湿润处醒一小时,取出揉成光滑面团!

2、将面团擀成一张大薄饼,薄厚均匀,依次抹上油、盐、葱花,油和盐掌握好量,不能太多,也不能太少!

3、将面饼从一端缓缓卷成一条长形,轻轻捏一下,然后用刀切或是用手揪都可以,我是直接用手揪的,差不多同等份量的小面团,手拿住两个大众娱乐官网口子,顺时针拧一下!

4、案板上撒点干粉,用擀面杖将小团擀成面饼,这时如果油太多就会很粘,所合乐以要适量!

5、平底锅小火加热,放油,放面饼,煎至两面金黄即可!


发面烙饼

食材:面粉500g,清水300g,干酵母一勺10ml,白砂糖10g,全脂奶粉10g

步骤:

1、用配方内的水融化干酵母,加入面粉,糖和奶粉的混合物种,和匀。一点点加水。

2、和成柔软的面团,盖上湿布或者保鲜膜,放温暖的地方发酵40到90分钟,夏天缩短时间,冬天要加温,适当延长发酵时间。

3、发酵好的面团,体积变大1.5倍到2倍,用手指戳个洞,洞口不塌陷,不回缩。

4、发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上,排气,揉圆。饧10分钟。

5、均匀的分成4份,每份约210克左右。

6、取一份,擀开成圆形。

7、平底锅不要放油,小火加热,擀好的饼胚子放到锅里,盖上锅盖。

8、约两分钟,打开锅盖,上面出现小气泡,可以翻面了。

9、翻过来的另一面。

10、烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性,表面呈黄褐色,外皮香脆。

紫薯烙饼

食材:面粉200g,紫薯泥100g,酵母2g,温水100g左右在,白砂糖1勺

步骤:

1、酵母溶于温水中(大约30度左右,手腕试不烫),静置3分钟

2、面粉放在大盆中,倒入酵母水,再倒入温水,先用筷子搅拌成雪片状,然后用手揉成光滑面团。

3、盖上保鲜膜,放室温发酵至大约2倍大(现在的气温大概大半个小时就好了)。

4、等待发酵面团的过程,做紫薯泥。紫薯上锅蒸熟后,去皮按压成泥,趁热拌入一勺细砂糖,拌匀后成紫薯泥备用。

5、发酵好的面团,充分揉匀排出面团中的空气,搓成长条,分成五个小剂子。

6、取一个小剂子,搓圆按扁擀成圆形,在当中放上搓圆的紫薯馅。

7、像包包子kk娱乐一样包起来,再按扁,表面撒上白芝麻。

8、平底锅空锅加热(注意不要放油),把做好的饼胚排入锅内,用小火烙至两面稍有焦黄即可。

今天我家厨房

做了一个男女老少都会喜欢的

苹果馅饼

步骤一:柠檬切碎备用,苹果削皮切成指甲片,加入糖腌制,撒入肉桂粉和红曲粉拌匀,下入锅中烧开,加入淀粉勾芡,炒成苹果馅倒出备用。

步骤二:用面粉、盐、牛奶、鸡蛋、鲜奶油、水,和成馅饼皮备用。

步骤三:锅中抹油,下入馅饼皮煎成软饼,撒上黑白芝麻和柠檬碎,出锅加入苹果馅包成软饼,切块后用草莓点缀装盘即可。

本期预告

点击播放视频


想要吃的有文化

养生更放心

敬请关注 《家政女皇》

每晚17:55 河北卫视 不见不散


推荐阅读

四岁男童喝豆浆后死亡!这个误区很多人都不知道!

【荐读】6张图,把你的一辈子安排得明明白白!精辟!

【荐读】人生六问,很精辟的回答

【荐读】真正的朋友,千万别开这四种玩笑!(值得一看)

编辑:周晓颖 主编:王冉主管:王国辉 监制:万强

快给小编点个


小编需要您的鼓励


上一篇:足球>政治,他的离开曾让英国市长气到报警

下一篇:谁是最优秀的百万医疗险?